Кег є найпоширенішою тарою для зберігання пива під час його розливу на барі. Отже, для збереження смакових якостей напою, кеги необхідно промивати за допомогою спеціальних розчинів.
Для цієї мети в переважній більшості пивоварень використовують установку для миття кег. За всієї своєї конструктивної та експлуатаційної простоти ця установка дає змогу якісно здійснювати мийку внутрішньої поверхні кег і повністю видаляти всі залишки розчинів.
Керівництво з миття Ємність виготовлено згідно з приписами харчової промисловості, тому за відповідного чищення мають бути забезпечені гігієнічні та санітарні вимоги.
Якщо після спустошення кеги минуло понад 24 години, то перед початком наповнення необхідно промити. Мийку кеги необхідно виконувати в технологічному порядку. Мийка зовнішніх поверхонь обладнання виконується вручну за допомогою механічних засобів, або за допомогою спеціальних хімікатів.
Тривалість миття залежить від ступеня забруднення кеги і від виду забруднення.
При нормальному технологічному забрудненні приписи щодо миття такі: перший етап: необхідно сполоснути водою ємність, тим самим видаляються плаваючі забруднення і запобігається раннє забруднення мийних засобів - мінімум 5 хвилин;
після ополіскування водою ємності слідує миття гарячим розчином лужного мийного засобу (при 80°С 1-2% NaOH протягом 20 хвилин);
далі йде ополіскування водою, до повного видалення лугу - ≈ 5 хвилин;
потім необхідно виконати мийку з кислотним розчином (0,5-1% C2H4O3 протягом 10 хвилин);
завершується мийка повторним ополіскуванням водою протягом щонайменше 5 хвилин або до повного видалення мийних і дезінфекційних засобів із поверхні апарата (візуальний огляд).
У разі сильного забруднення мийка триває до блиску поверхні!
Ті частини, які під час миття закриті від прямого струменя мийних засобів або води, необхідно промити вручну. У процесі миття ємності необхідно дотримуватися приписів з техніки безпеки!
Увага: під час миття ЗАБОРОНЕНО використання мийних засобів, що містять активний хлор!!!
Технічні характеристики: Габаритні розміри: L-823 мм, l-519 мм, h-1150 мм Середовище, що зберігається: луг, кислота Потужність ТЕН: 2,5 кВт V бака лугу 150 літрів
