Для чого потрібний сухопарник
Принцип роботи сухопарника ґрунтується на тому факті, що температура кипіння більшості шкідливих домішок нижча, ніж у етилового спирту. Потрапляючи із сухопарник першими, небезпечні речовини конденсуються, але більше не закипають, оскільки теплова енергія в дефлегматорі витрачається на випаровування легшої фракції – етилового спирту.
Після перегонки в резервуарі сухопарника збирається світло-коричнева рідина з неприємним різким запахом. Її кількість залежить від використовуваної сировини та конструкції самогонного апарату. При традиційній перегонці цукрової браги на 7 літрів самогону (45 градусів) припадає 300-400 мл конденсату шкідливих домішок.
Переваги сухопарника:
Очищає самогон фізично, що ефективніше хімічних методів (марганцівка, сода, активоване вугілля), але за бажання обидва методи можна поєднувати;
служить бар'єром, що захищає самогон від попадання браги при надто високій температурі перегонки (бризкоунос);
робить самогон міцнішим;
дозволяє ароматизувати напій у процесі перегонки (достатньо покласти в сухопарник апельсинову цедру, часточки яблука тощо)
легко встановлюється, можна приєднати до будь-якого дистилятора з перегінним кубом.
