Як вибрати ємнісне обладнання для харчової промисловості: основні критерії

   Виробництво харчової продукції вимагає не лише високоякісних сировинних матеріалів, а й надійного обладнання, яке забезпечує ефективність та безпеку процесів. Одним із ключових елементів у харчовій промисловості є ємнісне обладнання. Воно використовується для зберігання, транспортування, переробки та фасування продуктів. Правильний вибір таких ємностей впливає на якість готової продукції, економічність виробництва та дотримання санітарних норм. 

   Матеріал ємнісного обладнання повинен відповідати вимогам харчової промисловості. Найчастіше використовують такі матеріали:

• Нержавіюча сталь: ідеальний варіант для харчових продуктів, оскільки вона стійка до корозії, легко миється та відповідає санітарним нормам. 
• Пластик (поліетилен, поліпропілен): легкий, доступний за ціною, але менш довговічний порівняно з металами. Підходить для зберігання неагресивних продуктів.
• Скло: екологічно чистий матеріал, який не взаємодіє з продуктами, але потребує обережного поводження через крихкість.

   Об’єм ємності вибирається залежно від потреб виробництва. Важливо враховувати:

• Місткість: від невеликих ємностей для лабораторних досліджень до великих резервуарів для промислового виробництва.
• Форма: циліндричні, прямокутні або конічні ємності. Форма впливає на зручність монтажу, очищення та ефективність використання простору.
• Наявність люків, клапанів, змішувачів: додаткові елементи полегшують експлуатацію та обслуговування обладнання.

   Ємнісне обладнання повинно відповідати вимогам ДСТУ, ISO та інших стандартів. Особливу увагу слід приділяти:

• Гладкості поверхні: відсутність пор, тріщин та швів, де можуть накопичуватися бактерії.
• Можливості легкої очистки: обладнання повинно бути зручним для миття та дезінфекції.
• Сертифікації: перевірте наявність документів, які підтверджують безпеку матеріалів для харчових продуктів.

   Деякі продукти вимагають спеціальних умов зберігання. Тому важливо враховувати:

• Термостійкість: чи може ємність витримувати високі або низькі температури.
• Теплоізоляцію: для зберігання продуктів, які потребують підтримки стабільної температури.

   Якщо ємності потрібно переміщувати, зверніть увагу на:

• Вага та розміри: легкі та компактні ємності зручніші для транспортування.
• Наявність колес або ручок: додаткові елементи полегшують переміщення.

   Вартість ємнісного обладнання залежить від матеріалу, об’єму та додаткових функцій. Важливо знайти баланс між ціною та якістю. Не варто економити на обладнанні, яке безпосередньо впливає на якість продукції.

   Вибір ємнісного обладнання для харчової промисловості від компанії  Wise-Master – це відповідальний процес, який вимагає врахування багатьох факторів. Правильно підібране обладнання забезпечить ефективність виробництва, дотримання санітарних норм та довговічність експлуатації.